Wijncursus i.s.m. L'Ecole du Vin de Bordeaux en Sopexa in Syntra Brussel.

De Syntra opleidingscentra zijn benoemd tot officieel erkende partner van de Bordelese wijnschool, École du Vin de Bordeaux. Syntra start in het voorjaar van 2011 met een cursusreeks over de meest prestigieuze wijnregio ter wereld.

L’École du Vin de Bordeaux is geen wijnschool als een andere. Ze brengt weliswaar kennis bij, maar dan vooral in de vorm van emoties en gevoelens. Aan de hand van enkele richtpunten inzake geur en smaak gaan cursisten aan de slag om op hun eigen manier en met eigen voorkeuren hun persoonlijke ‘coups de coeur’ te ontdekken in de overvloedige wijngaarden van de Bordeaux.

De ambitie van de school: haar passie voor het mooie en smaakvolle met iedereen delen!

De lessenreeks van Syntra mikt vooral op professionelen uit de wijnsector zoals sommeliers, wereldwijnmeesters, horecamensen, food & beverage managers en wijnhandelaars. De cursus is ingedeeld in een reeks van vijf sessies, die telkens starten met een theoretisch, verklarend gedeelte. De opgedane kennis wordt dan in de praktijk omgezet met een degustatie van alle belangrijke referenties uit de Bordeaux streek.

De opleiding wordt georganiseerd in samenwerking met l’École du Vin de Bordeaux en Sopexa, marketingadviesbureau in de voedingssector, en kan enkel worden gegeven door docenten die in Bordeaux het diploma haalden aan l’École du Vin de Bordeaux. Deelnemers ontvangen achteraf een officiële certificatie van beide instanties.

De cursus behandelt alle aspecten van ’s werelds meest vermaarde wijnregio. Van de geschiedenis van Bordeaux tot de unieke terroir en klimaatomstandigheden, de Bordelese druiven en de kunst van het blenden. Cursisten krijgen inzicht in de herkomstbenamingen, alle wijngroepen binnen Bordeaux en de aromatische eigenschappen per druif en per regio.

Alle wijnfamilies van de Bordeaux worden onder de loep genomen, net als de wijnwetgeving en de klassementen, van AOC tot Grand Cru Classé. Er wordt bijzondere aandacht geschonken aan specifieke terroirs zoals Médoc en Graves, de wieg van de Bordeauxwijnen. Uiteraard komen ook de Libournais, Saint-Emilion, Fronsac of Pomerol uitgebreid aan bod. En ook de Sauternes, de zoete goudgele nectar uit Bordeaux en witte droge Bordeaux wijnen worden niet over het hoofd gezien.

• Syntra Brussel (campus Tour en Taxis): 5 sessies op dinsdag 3, 10, 17, 24, 31 mei 2011, telkens van 19u00 tot 22u00.